Las siete bacterias más comunes en alimentos

Las bacterias, entre las que se incluyen Salmonella o E. coli, son los patógenos más habituales en los alimentos, además de virus y mohos Prevenir la presencia de patógenos es primordial para segurar la calidad y la seguridad de los alimentos. En la gran mayoría de ocasiones, el motivo de una infección alimentaria es una…

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Diferencias entre Desinfectar, Desinsectar y Sanitizar

Son tres conceptos parecidos pero diferentes, principalmente en la intensidad o en el campo de su aplicación. Por sanitizar se entiende un proceso de limpieza que reduce pero no necesariamente elimina los microorganismos del medio ambiente y superficies. Los sanitizantes son sustancias que reducen el número de microorganismos a un nivel seguro. Debe tener propiedades germicidas…

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